مجله تفر یحی آموزشی

خوراک مرغ به سبک آشپزی ایتالیایی Reviewed by Momizat on . خوراک مرغ به سبک آشپزی ایتالیایی دیدگا: غذاهای آسـان و راحت و سریع و خوشـمزه همیشه طرفداران خودش رو داره کـه در این سـایت، سعی کـردیم در کنار غذاهـای حرفه ای و خوراک مرغ به سبک آشپزی ایتالیایی دیدگا: غذاهای آسـان و راحت و سریع و خوشـمزه همیشه طرفداران خودش رو داره کـه در این سـایت، سعی کـردیم در کنار غذاهـای حرفه ای و Rating: 0

خوراک مرغ به سبک آشپزی ایتالیایی

خوراک مرغ به سبک آشپزی ایتالیایی

دیدگا: غذاهای آسـان و راحت و سریع و خوشـمزه همیشه طرفداران خودش رو داره کـه در این سـایت، سعی کـردیم در کنار غذاهـای حرفه ای و رسمی به این نوع غذاهـا هم بپردازیم… امـیدوارم از چیکن تیکا ماسالا لـذت ببرید.
 
مـواد لازم:
  • ران مـرغ (بدون استخوان): ۹۰۰ گرم
  • ماست سـاده: یک پیمانه
  • زنجبیل (رنـده شده): یک ق س
  • سیر (ریز خرده شـده): یک ق س
  • آب لیمو سنـگی (تازه): یک ق س
  • نمک: یک ق چ
  • فلفل سیـاه (پودر شده): یک ق چ

 

مواد لازم سس:

  • گوجه فرنگی (خرد شده): یک کیلو و ۳۵۰ گرم
  • فلفل هالوپینو (خرد شده): ۲ عدد
  • روغن زیتون: ۲ ق س
  • کره (ذوب شده): ۲ ق س
  • رب گوجه فرنگی: ۲ ق س
  • زنجبیل (رنده شده): یک ق س
  • سیر (ریز خرد شده): یک ق س
  • ادویه گرام ماسالا: یک ق چ
  • پاپریکا (پودر فلفل دلمه ای): یک ق چ
  • نمک: یک دوم ق چ
  • شکـر: یک ق چ
 
 
 ۳
 

طرز تهیه:

۱- ماسـت، زنجبیل رنده شده، سیر، آب لیمو ترش، نمک و فلفل سیاه را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.

۲- مرغ را به ابعاد کوچک برش دهیـد و به مخلوط ماست اضافه کنیـد. روی ظرف را پوشانـده و حداقل یک ساعت در یخچـال قرار دهید تا مـرغ مزه دار شود.
۳- برای تهیـه سس کره و روغن زیتـون را در ظرف منـاسبی روی حرارت گرم کنیـد. سیر، زنجبیل، فلفـل هالوپینوی خرد شـده، ادویه گرام ماسـالا، پاپریکا، رب گوجه فرنـگی، نمک و شکر را اضـافه کرده و حدود ۵ دقیقـه روی حرارت زیاد تفـت دهید.
۴- گوجه فرنگی خرد شـده را اضافه کرده و حـدود ۵ دقیقه دیگر روی حـرارت زیاد مواد را تفت دهید.
۵- حرارت را کم کـرده و اجازه دهیـد مواد حدود ۱۰ دقیقه بپـزند تا گوجه نرم شود.
۶- پس از اینکه مخلـوط گوجه حدود ۳۰ دقیقه خنـک شد، آن را در مخلوط کن ریخته و به صورت صاف و یکـدست درآورید. سس را به ظـرف برگردانده و روی حرارت زیـاد قرار دهید تا شروع به جوشیـدن کند. سپس حرارت را کم کنید. مرغ مـزه دار شده را گریل کـرده و سپس بـه سس اضافه کنیـد و حـدود ۴۰ دقیقه روی حـرارت ملایم بپزید.

ارسال یک دیدگاه

بازگشت به بالا