مجله تفر یحی آموزشی

دستور پخت چند سوپ خوش مزه و فوق العاده+عکس Reviewed by Momizat on . سوپها از اون دسته از غذاها هستند که با معده و روده اکثر افراد میونه خوبی دارند و به دلیل مواد مغذی و سرشاری که توی اونها هست و همچنین سرخ نشدن مواد و کم چرب بود سوپها از اون دسته از غذاها هستند که با معده و روده اکثر افراد میونه خوبی دارند و به دلیل مواد مغذی و سرشاری که توی اونها هست و همچنین سرخ نشدن مواد و کم چرب بود Rating: 0

دستور پخت چند سوپ خوش مزه و فوق العاده+عکس

سوپها از اون دسته از غذاها هستند که با معده و روده اکثر افراد میونه خوبی دارند و به دلیل مواد مغذی و سرشاری که توی اونها هست و همچنین سرخ نشدن مواد و کم چرب بودن اونها از ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند…

و امام این سوپها مخصوص در ماه مبارک رمضان بسیار توصیه میشه…

سوپ دال عدس
قابلمه مناسبي آماده كنيد، كره را در آن بريزيد و روی شعله اجاق گاز قرار دهيد تا آب شود. سپس به نوبت ۱ عددپيازخرد شده ،۳ ساقه كرفس خرد شده، ۲ عدد هويج خرد شده و ۴ حبه سيرخرد شده را به ۲ قاشق سوپ خوری كره اضافه كنيد و تفت دهيد. تفت دادن سبزيجات را تا زماني ادامه دهيد كه نرم شوند. ۲ عدد قرص‌ عصاره را هم در آب‌جوش حل كنيد و كناری بگذاريد. ادويه ها شامل ۱ قاشق چایخوری زيره، نوک قاشق چای خوری  فلفل، کمی پودر گشنيز و كاري را به سبزيجات تفت داده شده اضافه كنيد و هم بزنيد و چند دقيقه هم حرارت دهيد تا سبزيجات طعم دار شود. ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی خرد شده را همراه با مخلوط قرص عصاره و آب جوش به مواد اضافه كنيد.

حالا فقط نوبت به پختن دال عدس مي‌رسد.۲ پیمانه دال عدس را به بقيه مواد بيفزاييد. در قابلمه را بگذاريد و صبر كنيد تا عدس‌ پخته و جا بيفتد. اگر بافت سوپ را به صورت يكنواخت دوست داريد، بعد از اينكه همه مواد سوپ پخت، قابلمه را كناری بگذاريد تا از حرارت بيفتد، سپس در دستگاه غذاساز يا مخلوط كن بريزيد تا سوپ بافتی صاف و يكنواخت پيدا كند. سپس دوباره سوپ را به قابلمه برگردانيد و حرارت دهيد. در پايان سوپ را در كاسه بريزيد و روی آن را با مقداری گندم بوداده، خامه و پيازچه تزئين كنيد.

  fo3924

طرز تهیه سوپ دال عدس مخصوص ماه رمضان

 

سوپ جو  با سس سفید
۲ پیمانه بلغور جو را با مقدار مناسبی آب جوش روی حرارت بگذارید تا بپزد. ۲ عدد هویج متوسط را پوست گرفته و درشت رنده کنید. آن را به همراه ۱ پیمانه قارچ ورقه‌ای خردشده به بلغور پخته بیفزایید. وقتی مواد پختند، سس سفید را آماده کنید. ۳ قاشق سوپخوری آرد را با کمی شیر حل کنید. حدود ۱ پیمانه شیر به آن بیفزایید و روی حرارت بگذارید تا آرام آرام بجوشد. دائم هم بزنید تا یکنواخت و غلیظ شود. وقتی سس کمی غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید. ۲۵ گرم کره، کمی نمک و فلفل سیاه به سس بیفزایید. سس آماده را به سوپ اضافه  و خوب مخلوط کنید. کمی صبر کنید تا سوپ با سس هم مدتی بجوشد. سوپ آماده را با کمی برگ جعفری خردشده و آبلیمو سرو کنید.

نکته: به جای بلغور جو از پرک آن هم می‌توانید استفاده کنید که سرعت کار بیشتر می‌شود.

 

  fo3925

سوپ جو  با سس سفید مناسب افطار ماه رمضان

سوپ ذرت و کاری تایلندی‌
۱ پیمانه پیاز خردشده را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت تفت دهید. وقتی پیاز سبک شد، ۱ قاشق چایخوری پودر سیر یا دو حبه سیر له شده را به همراه ۲ پیمانه دانه ذرت به آن اضافه کنید. ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز را خلالی خرد کنید و به مواد دیگر بیفزایید. ۴ پیمانه شیر نارگیل و ۳ تا ۵ قاشق چایخوری پودرکاری را هم به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. ۱ عدد قرص عصاره سبزیجات را در قابلمه پودر کنید. ۱ پیمانه برگ اسفناج ریز و تازه را هم خرد کنید و به مواد درحال جوشیدن بیفزایید. در قابلمه را ببندید تا ذرت‌ها بپزند و سوپ جا بیفتد. در آخر ۱ عدد لیموی درشت را هم آب بگیرید و به همراه کمی نمک و فلفل به سوپ بیفزایید و آن را سرو کنید.

 

  fo3926

سوپ ذرت و کاری تایلندی‌ مناسب وعده افطار

سوپ سبز نخود و نعنا
۱ عدد پیاز متوسط را خرد کنید و به همراه ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون روی حرارت تفت دهید. ۲ عدد تره فرنگی را هم خرد کنید و به پیاز بیفزایید و هم بزنید. ۷۰۰ گرم نخود را هم افزوده و بعد از پودر کردن ۲ عدد قرص عصاره سبزیجات به قابلمه،‌ ۳/۵ پیمانه آب هم بیفزایید و در قابلمه را بگذارید تا سبزیجات خوب بپزند. ۱/۴ پیمانه برگ نعنا را هم با کمی فلفل به سوپ اضافه کنید. بعد از پخت کامل نخود‌ها، سوپ را در مخلوط کن بریزید و پوره کنید. برای سرو روی آن را با تکه های نان برشته تزیین کنید.

 

  fo3927

سوپ سبز نخود و نعنا مناسب ترین غذای افطار ماه رمضان

سوپ مرغ و نودل
۲ ساقه کرفس را حلقه حلقه خرد کنید. ۲ عدد هویج را هم ورقه‌ای ببرید. در قابلمه‌ای ۱ قاشق سوپخوری کره بریزید و روی حرارت قرار دهید. کرفس و هویج را در کره آب شده تفت دهید. ۱ تکه سینه مرغ را هم نگینی درشت خرد کنید و به قابلمه بیفزایید. ۴ پیمانه آب مرغ را هم بیفزایید و در ظرف را ببندید. بعد از پخت کامل مواد، یک بسته نودل به سوپ اضافه کنید و حدود ۸ دقیقه صبر کنید تا سوپ جا بیفتد. برای سرو کمی نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه به همراه ۲ قاشق سوپخوری جعفری خرد شده به سوپ بیفزایید.

 

  fo3928

سوپ مرغ و نودل مناسب افطار ماه رمضان

ارسال یک دیدگاه


رفتن به نوارابزار
بازگشت به بالا